（李文化 报道）为进一步加快流通行业转型升级步伐，加强对中华餐饮文化的宣传，落实省政府印发的《陕菜品牌建设行动方案》，按照“第三届丝绸之路国际博览会”的总体安排，陕西省商务厅联合西安市人民政府将在2018年丝博会开幕前夕，举办“丝绸之路陕菜国际美食节”活动（简称“美食节”），旨在弘扬陕菜文化，展示陕菜品牌，开展交流合作，彰显陕西形象，推动西安“国际美食之都”建设。
  此次美食节包括“三展一会”活动，这是我省充分发挥丝博会平台作用而举办的首届陕菜品牌宣传活动，也是第三届丝博会的首场活动。活动得到了中国烹饪协会、世界中餐业联合会的大力支持，由陕西省商务厅、西安市政府共同主办。
  “三展”(即：大唐西市－丝路风情美食展、西安永兴坊－非遗文化美食展、西安回坊－民族特色美食展）从5月6日开幕，到15日结束，历时10天，将通过三个不同特色主题的特色美食展区，宣传展示展销陕西特色餐饮及国内、国际美食，为来陕的游客和参加丝博会的代表提供了解和品尝丝路美食的服务。
  “一会”（即：丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会）将于5月12日在大唐西市举办，通过专家学者的理论探讨、餐饮企业的实战交流和经典陕菜的体验品鉴，开展陕菜文化宣传，助推陕西特色美食“走出去”，推动陕菜与国内、国际的交流合作，助推西安国际国际化大都市建设。美食节活动期间，还将开展多种形式的陕菜文化展示，启动“中国陕菜美食地图APP”,发布陕西餐饮业发展年度报告，同时配合中国烹饪协会召开“第13届中国国际团餐产业大会”，组织省外代表参观知名陕菜企业和特色美食街区，共同促进陕西餐饮业的发展。